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中国人自古(gǔ )就(jiù )非常重视饮食,中(zhōng )国菜(cài )历来以选(xuǎn )料(liào )精细(xì )广泛,烹饪(rèn )做工复(fù )杂多样,形、器精美讲(jiǎng )究而为(wéi )世人(rén )所称道。在(zài )各种(zhǒng )菜(cài )系的(de )发展过程(chéng )中(zhōng ),创造出了不少的(de )传统(tǒng )名(míng )菜,色(sè )香味形首屈一指(zhǐ ),被(bèi )誉为(wéi )中